후무사자두 영양성분 칼로리 및 보관법 섭취 tip

 

 

7월에 만나볼 수 있는 자두 중에는 왕자두라고 불리는 높은 당도의 후무사 자두가 있습니다.

이 자두가 특별한 이유에는 7월 한 달간만 나온다는 특징 때문인데요.

이 시기를 놓치게 되면 먹을 수 없기 때문에 제철 시기에 맞춰 왕자두를 드셔보실 수 있습니다.

 

 

 

1. 외형적 특징

후무사자두의 외형적 특징은 다음과 같습니다.

 

1. 과중: 120-200g 수준

2. 모양: 거의 구형이나 약간 타원형

3. 과피색: 성숙 시 진한 자주색부터 보라색 계열

4. 과육색: 붉은 빛을 띤 황색이나 붉은 보랏빛

5. 씨앗 크기: 비교적 작고 과육과 밀착되지 않아 이식에 유리함

 

 

 

 

2. 맛과 향

후무사 자두의 맛과 향은 많은 사람들에게 사랑을 받을 만 합니다.

 

• 당도: 14~18 Brix로 높은 편 (단맛이 강함)
• 산도: 0.6~1.0% 수준으로 신맛은 적절
• 식감: 과육이 치밀하며 탄력이 있어 아삭한 느낌
• 향미: 고유의 달콤하면서도 약간 머루향 비슷한 향이 있음

 

단맛과 신맛의 균형이 좋아 생과로 인기가 많으며, 후숙되면 더욱 풍부한 향이 우러납니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 재배 특성

‘후무사자두’는 고온 다습한 기후에서도 열매가 잘 맺히고, 수확 후 후숙 가능성이 높아 유통에 유리한 품종으로 평가됩니다.

 

• 개화시기: 4월 중순 ~ 하순
• 수확시기: 7월 하순 ~ 8월 초
• 내병성: 흑성병, 갈색무늬병, 세균성구멍병 등에 비교적 강함
• 수분수 필요성: 타가수분성 품종으로, 수분수 필요 / 보통 ‘대석조생’이나 ‘추희’와 함께 재배

 

 

 

 

4. 영양성분

후무사자두 속 영양성분은 아래와 같이 찾아볼 수 있습니다.

특히 안토시아닌과 퀘르세틴 등의 항산화 성분이 풍부하여, 항산화 및 항노화 효능이 기대됩니다.

 

1. 칼로리: 약 46칼로리

2. 수분: 약 87%

3. 식이섬유; 1.4g

4. 비타민C: 9.5mg

5. 칼륨: 157mg

6. 폴리페놀

 

 

5. 보관법 및 섭취 tip

후무사자두의 보관법과 섭취 tip도 알려 드리겠습니다.

 

• 보관법
  • 수확 후 상온 2~3일 후숙 가능
  • 장기 보관 시에는 냉장(2~5도) 보관
• 섭취 tip
  • 껍질째 섭취 시 항산화 성분 최대 활용 가능
  • 주스, 잼, 젤리, 퓨레, 말린 자두 등 가공도 가능